Яичница — одно из самых простых и популярных блюд, которое легко превратить в кулинарное произведение искусства, если знать несколько секретов.
Забудьте о подсолнечном масле! Использование сливочного масла — это ключ к насыщенному вкусу и неповторимой текстуре. По мнению профессиональных поваров, подсолнечное масло может негативно сказаться на вкусе и консистенции блюда.
Для лучшего результата рекомендуется использовать домашние яйца, которые отличаются яркими желтками и насыщенным вкусом. Также важно правильно подобрать размер сковороды: она должна быть подходящей для количества яиц. Если сковорода слишком большая, белок может растечься и стать сухим.
Растопите масло. Вылейте сливочное масло на холодную сухую сковороду и поставьте на огонь чуть выше среднего. Ждите, пока масло полностью не расплавится.
Аккуратно разбейте яйца и вылейте их на сковороду, соблюдая расстояние между желтками, чтобы они не повредились. Для предотвращения попадания осколков скорлупы можно разбивать яйца в отдельную тарелку, а затем выливать их на сковороду.
Жарьте яичницу. Готовьте на минимальном огне около 3−4 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Чтобы избежать образования пленки на желтке, не накрывайте сковороду крышкой.
Для более плотного белка добавьте в сковороду ложку воды и накройте крышкой на минуту. Это поможет белку схватиться, а желток сохранит жидкую консистенцию.
Посолите за пару минут до окончания жарки, чтобы соль не оставила белые пятна на желтке. После этого аккуратно переложите яичницу на тарелку с помощью широкой лопатки. По желанию, в той же сковороде можно поджарить ломтики хлеба.
При подаче украсьте яичницу зеленью — укропом или петрушкой. Также добавьте свежих овощей, пару кусочков сыра и мяса. Это будет идеальным завтраком — сливочный вкус блюда порадует вас и ваших близких. Используйте эти советы для идеального завтрака. Приятного вам аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить закуску из помидоров на скорую руку.
Мурманская область
Войти
