Шоколадный фондан — нежный французский десерт. По-нашему это обычные шоколадные кексы с тягучей шоколадной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи.
Активное время приготовления — 15 минут. Такой десерт выручит, если внезапно пришли гости, и станет сладким украшением романтического ужина.
Ингредиенты:
- горький шоколад (от 70% какао) — 100 г;
- масло сливочное — 80 г;
- сахарная пудра — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 30 г;
- ваниль — ½ ч. л.;
- соль — щепотка.
Пошаговая технология приготовления:
Шаг 1. Разламываем горький шоколад на кусочки. Перекладываем их в глубокую тарелку для микроволновки. Добавляем туда же сливочное масло.
Ставим миску на водяную баню. Постепенно растапливаем ингредиенты в микроволновой печи на низкой мощности.
Шаг 2. В отдельной миске взбиваем яйца с сахарной пудрой. Объем должен увеличиться вдвое.
Затем добавляем по щепотке ванили и соли. Хорошенько перемешиваем венчиком.
Шаг 3. Соединяем яичную массу с шоколадной. Перемешиваем лопаткой снизу вверх. Постепенно просеиваем в полученную смесь муку.
Шаг 4. Смазываем формочки для выпечки сливочным маслом. Разливаем по ним тесто, заполняя их лишь наполовину.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 C около 10−12 минут. За это время тесто станет хрустящими сверху, но останется мягким и жидким внутри.
Шаг 5. Даем кексам постоять 2−3 минуты перед подачей. Затем осторожно извлекаем десерты из формочек. Подаем горячими с мороженым, свежими ягодами или сиропом.
Ранее мы поделились
рецептом воздушного шоколадного кекса без духовки.
Мурманская область
Войти
