Если вы решили приготовить торт самостоятельно, то предлагаем вашему вниманию рецепт клубничного крема, который подойдет для любых коржей. Крем хорошо держит форму, не является слишком сладким.
Ингредиенты:
маскарпоне — 250 г;
клубника — 100 г;
сливки 35% жирности — 250 г;
ванильный сахар — 1 чайная ложка;
сахарная пудра — 3 столовые ложки.
Промойте клубнику, удалите у нее плодоножки и нарежьте на небольшие кусочки. Для рецепта не подойдут замороженные ягоды, ведь они испортят текстуру крема.
Измельчите ягоды в блендере до однородности. Отдельно взбейте сливки, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и маскарпоне.
Постепенно добавляйте клубничное пюре, продолжайте взбивать. Не переусердствуйте, ведь сливки не должны начать превращаться в масло.
Готовый крем накройте пленкой, дайте ему настояться в холодильнике 20−30 минут, после чего приступайте к сборке торта. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте крема для профитролей и эклеров.
Мурманская область
Войти
