Вскипятила молоко — и в холодильник: к утру готов вкусный домашний сыр

Любите сыр, но покупать его стало слишком дорого? Делимся простым рецептом, который позволит самостоятельно приготовить любимый продукт из молока, яиц и сметаны.

Ингредиенты:

• молоко — 1 л;
• сливки — ½ л;
• сметана — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• соль — 25 г.

Способ приготовления:

В 3-литровую кастрюлю наливаем сливки и молоко. Ставим на плиту, солим и, периодически помешивая, доводим до кипения.

Сметану соединяем со взбитыми венчиком яйцами. Тонкой струей выливаем полученную массу в молочную смесь. Доводим до кипения.



Варим на слабом огне около пяти минут. Как только содержимое кастрюли начнет густеть, снимаем с плиты и пропускаем через сито.

Чтобы сыр был плотным, сверху кладем груз. Убираем в холодильник на 2−3 часа. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как в домашний условиях приготовить твердый сыр с дырочками.