Мало кому захочется летом лишний раз использовать духовку для готовки. Абрикосовый пирог, который подается в холодном виде, без сомнения станет поводом не раз обратиться к этому рецепту даже в самые жаркие дни.
Такую выпечку сметут со стола в считанные минуты, заверил автор
блога «Розовый баклажан». К тому же в сезон абрикосов главный ингредиент стоит недорого и продается на каждом углу.
Для приготовления понадобится:
- абрикосы — 400 г;
- мука — 120 г;
- манка — 100 г;
- кефир — 150 мл;
- сахар — 120 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- растительное масло — 80 мл;
- разрыхлитель — 8 г.
Способ приготовления:
Шаг 1
Абрикосы вымыть и разрезать на четвертинки. Если фрукты крупные, их можно разделить на 6−8 долек.
Шаг 2
В миске смешать яйца с сахарным песком и ванильным сахаром, затем добавить растительное масло. Взбивать будущее тесто не нужно, достаточно добиться растворения ингредиентов.
Шаг 3
Влить кефир и отправить в миску манку, муку и разрыхлитель. Все ингредиенты смешать до однородного состояния и оставить на 20 минут, чтобы манка набрала влажность.
Шаг 4
На дно формы постелить пекарскую бумагу и смазать ее растительным маслом. Влить тесто, после сверху уложить дольки абрикосов. Перемешивать или притапливать кусочки фруктов не нужно.
Шаг 5
Выпекается пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. После приготовления блюду нужно дать полностью остыть, а затем вынуть из формы, перевернув на большую тарелку.
Для подачи пирог можно украсить лепестками миндаля или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить картофельную запеканку с фаршем на ужин. Также
делились рецептом пирога на песочном тесте с ягодной начинкой.
Мурманская область
Войти
