Всего полчаса и запас свежей зелени на зиму готов: вкуснейший укроп и зеленый лук для всей семьи — аромат никуда не пропадет

Свежий укроп и лук в зимнее время с собственного огорода — лучшее, чем можно заправить многие блюда. Можно сделать из зелени отличные заготовки. Как это сделать быстро и просто — рассказал Дзен-канал «Три тыщи до зарплаты»

Чтобы заморозить зелень, нужно взять герметичные удобные вам контейнеры любого размера. Они хорошо сохраняют содержимое, компактны, не выпускают наружу запах зелени. Хранить зелень в обычных пакетах автор не советует: они занимают больше места, могут порваться, потерять герметичность. В отличие от сушёной, замороженная зелень сохраняет свежесть, вкус и аромат, к тому же не требует затрат на электросушилку.

Способы заморозки укропа и зеленого лука



1. Пучки зелени целиком

Самый простой способ: зелень моем, обсушиваем, кладем пучки в пищевые контейнеры и кладем в морозильную камеру. Упаковка занимает минимум времени и усилий, доставать удобно по мере необходимости.

2. Мелко нарезанная зелень



Лук и укроп нужно вымыть, обсушить, нарезать мелко. Затем разложить на доске, собрать в контейнеры. Минус метода — длительное пребывание зелени в морозильной камере может испортить её внешний вид и аромат.

Еще можно мелко нарезанную зелень заморозить в пакетах, потом пересыпать в контейнеры. Так она не смерзается комком, лежит раздельно, аромат сохраняется долго, и упаковка герметична. Все это делается буквально за полчаса-час и на кухне круглый год будет свежая зелень.