Одной из популярных заготовок является малиновое варенье. Его рецептов великое множество и готовить по ним довольно просто. Однако есть 4 важные вещи, без которых вы испортите любой продукт.
Опытный дачник и автор Дзен-канала «Идеальный огород», который не первый год готовит малиновое варенье поделился секретами. Если следовать определенным правилам, то вы сохраните и витамины, и вкус.
Выбор тары для варки варенья
Для приготовления варенья лучше всего взять низкую и широкую тару, а варить необходимо при невысокой температуре. Если температура будет высокой, то вкус вы потеряете.
Лучше всего взять широкий таз. В такой таре жидкость будет быстрее испаряться, а варенье получится густым.
Время варки
Малина не любит длительной варки. Доведите варенье до кипения, слегка остудите и повторите варку. Повторить нужно 3−4 раза.
Не перемешивать во время варки
Если мешать малину во время варки, то она просто распадется на сегменты. Сахар также всыпайте частями — в самом начале, а затем в финале.
Пена
Во время варки будет появляться пена. Снимать ее не надо,
пишет эксперт.
Эксперт поделилась пропорциями для приготовления варенья. На 4 кг варенья возьмите или 4 кг сахара, или 2 кг.
Ранее мы сообщали рецепт
варенья из жимолости и
красной смородины.
Мурманская область
Войти
