Все лето готовлю окрошку так — и никак иначе: армянский холодный суп Мацнабрдош

Вы когда-нибудь пробовали окрошку по-армянски? Если нет, ловите этот рецепт. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

• огурец — 2 шт.
• редис— 8−10 шт.
• картошка вареная — 2−3 шт.
• яйца вкрутую — 2−3 шт.
• петрушка и укроп — по небольшому пучку ;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук зеленый — 5−6 перышек;
• тонкий армянский лаваш — ½ листа
• кефир 1%— 700 мл;
• вода минеральная — 500 мл;
• сахар — 1 ч.л.;
• перец черный молотый — щепотка;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Молодые огурцы моем и трем на крупной терке. Если они староваты и кожица уже грубая, срезаем с них кожицу.

Редис режем тонкими кружочками. Варёный картофель и яйца — небольшими кубиками.



Смешиваем кефир с минералкой. Добавляем сахар, перец и немного соли. Хорошо перемешиваем до полного растворения.

Перекладываем подготовленные сухие ингредиенты в кастрюлю. Добавляем к ним мелко нашинкованную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Заливаем овощную смесь кефиром и водой.

Все тщательно перемешиваем. Нарезаем армянский тонкий лаваш небольшими кусочками. Подаем с окрошкой. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом холодного свекольника по-барски.