Вкусный, сочный и ароматный: Мясной пирог в духовке — этот рецепт стоит сохранить

Любите мясные пироги? Тогда делимся еще одним рецептом. Так вкусно, что невозможно оторваться.

Ингредиенты

Тесто:

• молоко теплое — 250 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 9 г;
• дрожжи сухие — 5 г;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 400 г.

Начинка:

• картофель — 800 г;
• лук репчатый — 250 г;
• мясо (говядина) — 700 г;
• растительное масло — 30 мл;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Дополнительно:

• сливочное масло — 50 г;
• вода с солью — 100 мл;
• яичный желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ч. л.

Способ приготовления:



Наливаем в миску теплое молоко. Добавляем дрожжи, сахар и соль, частями вводим муку. Все тщательно перемешиваем с мягким сливочным маслом. Замешиваем тесто на припыленном мукой столе, оставляем в тепле на час.

В сковородку наливаем постное масло. Обжариваем нарезанный полукольцами лук.

Картошку варим до готовности, очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Затем смешиваем с луковой зажаркой.

Говядину режем соломкой и обжариваем на сковороде до готовности. Под конец приготовления выливаем в сковороду соевый соус. Смешиваем мясо с картофелем, солим и перчим.

Делим тесто на две части, раскатываем каждую в тонкий пласт по размеру противня. Одну часть оставляем, сверху выкладываем начинку и небольшие кусочки сливочного масла. Накрываем вторым пластом теста. В центре делаем небольшое отверстие, смазываем пирог смесью воды и желтка для румяной корочки.

Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут. Затем в отверстие в верхнем пласте теста вливаем немного соленого кипятка. Помещаем пирог обратно в духовку и выпекаем еще 20 минут. Приятного аппетита!