Просто пожарить кабачки кажется простой задачей только на первый взгляд. Обеспечить овощам хрустящую курочку и нежную мякоть получится далеко не у каждой хозяйки.
Справиться с этим легко, если воспользоваться единственной хитростью, рассказала автор
блога «Рецепты от мамули». Все дело в том, что предварительно кабачки нужно замочить.
Для приготовления понадобится:
- молодой кабачок — 2 шт.;
- пшеничная мука — 2 ст.л.;
- панировочные сухари — 2 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Кабачки нарезать кружками толщиной 1−1,5 см. Если овощи молодые, с них можно не срезать кожу и не удалять семена.
Шаг 2
Для маринада нужно размешать соль и сахар в литре воды. Замачивать подготовленные кабачки достаточно 10−15 минут.
Шаг 3
Нарезанные овощи вынуть из маринада и хорошо обсушить с помощью бумажных полотенец. Лишняя влага только навредит блюду.
Шаг 4
В небольшой емкости смешать муку с сухарями и в этой панировке тщательно обвалять кружки. Именно смесь из этих ингредиентов обеспечит хрустящую корочку.
Шаг 5
Запанированные кабачки обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом в течение двух-трех минут с каждой стороны. После их можно выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Подавать блюдо стоит с зеленью и любимым соусом, хорошим дополнением станет легкий овощной салат. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как без труда приготовить сытную запеканку из картофеля с фаршем, которая поможет накормить всю семью.
Также
делились рецептом пирога из песочного теста с ягодной начинкой.
Мурманская область
Войти
