Вкусные даже без начинки: Дрожжевые булочки за 30 минут — мягкие, пористые, на вкус как бисквит

Любите выпечку? Тогда приготовьте эти нежные булочки к чаю или кофе. Активное время приготовления — 30 минут.

Рецепт отличается сбалансированным сочетанием молока и сливочного масла, что придает тесту особую мягкость и пористость. На вкус булочки получаются как бисквит.

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сахар — 70 г;
• сухие дрожжи — 8 г;
• мука— 400−450 г;
• масло сливочное (мягкое) — 50 г;
• соль — щепотка.

Пошаговая технология приготовления:

Шаг 1. Высыпаем дрожжи в теплое молоко, добавляем сахар. Оставляем смесь на 10 минут, ждем появления пузырьков.



Шаг 2. Добавляем яйцо, соль, постепенно вводим муку. Все время помешиваем ложкой.

Шаг 3. Затем добавляем масло, ждем пару минут и замешиваем тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным.

Шаг 4. Накрываем миску полотенцем и оставляем подходить в теплом месте. Это займет около часа.



Шаг 5. Обминаем поднявшееся тесто. Формируем из него аккуратные шарики. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 6. Выпекаем при температуре 180 С около 15−20 минут до золотистого цвета. Такие булочки идеально подходят к чаю, кофе или утреннему завтраку. Получаются нежнее бисквита и имеют насыщенный вкус даже без начинки.

Ранее мы поделились рецептом мягких булочек с ягодной начинкой, которая не вытекает. А по этой ссылке вы найдете универсальное тесто для любой выпечки.