Известно, что при термообработке теряется большая часть витаминов. Но современные хозяйки знают, как приготовить «живое варенье», где главными ингредиентами являются свежесть и природная сила ягод.
Telegram-канад «Едим дома» опубликовал рецепт десерта из крыжовника и лимона, приготовленный без термообработки. Это не просто сладость, но и отличное средство для защиты организма в прохладное время года.
Ингредиенты:
- крыжовник — 1, 25 кг;
- сахар — 2, 5 кг;
- лимоны — 2 шт.;
- вода — 600 миллилитров.
Процесс приготовления
Шаг 1. Удалим хвостики с ягод, ополоснём их водой. Просушим на чистом полотенце, чтобы ушла влага.
Шаг 2. В кастрюлю нальём воду и доведём её до кипения. Опустим туда целые лимоны. Спустя полторы минуты
достанем их и нарежем на дольки. Цедру не срезаем, но косточки лучше удалить.
Шаг 3. Сделаем пюре из крыжовника. Можно воспользоваться блендером. Так же поступим с цитрусами.
Шаг 4. Соединим перетёртые ягоды, лимон и сахар.
Шаг 5. Накроем получившуюся массу чистой тканью и оставим в холодильнике на 5 часов. Время от времени нужно перемешивать десерт, чтобы сахар растворился.
Шаг 6. Смесь поместим в небольшие стерилизованные банки и закроем или закатаем их крышками. Через несколько дней десерт загустеет и будет радовать своим вкусом. Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
