Любите ветчину? Необязательно покупать ее в магазине по сумасшедшей цене. Вы легко приготовить этот деликатес дома. Идеальное угощение на Пасху.
Ингредиенты:
- свинина — 1,6 кг;
- соль каменная — 16 г;
- соль нитритная — 16 г;
- чеснок сухой — 2 г;
- перец душистый — 5 шт.;
- перец черный горошком — 2 г;
- лавровый лист — 2 шт.;
- кориандр — 2 г;
- мускатный орех — 2 г;
- орегано — 3 г.
Способ приготовления:
Купите свежее мясо. Натрите его каменной и нитритной солью. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на сутки.
При помощи кофемолки перетрите лавровый лист и перец. Смешайте с остальными приправами и тщательно «искупайте» в этой смеси свинину.
Поместите мясо на противень, устланный фольгой и отправьте в холодную духовку. Прогрейте ее до 70 С. Выпекайте свинину в течение часа. Затем повысьте температуру нагрева до 80 С и продолжайте выпекание в течение еще 2 часов.
Достаем из духовки нежнейшую свинину, которая по вкусу очень напоминает ветчину. Режем тонкими кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы порекомендовали вам еще один
рецепт домашней ветчины.
Мурманская область
Войти
