Вкус детства: советский пирог «Закусочный» — просто, сытно и по-домашнему

Сегодня, 22 июля в 04:11, Россия/мир
Пирог «Закусочный» с луком и сыром
Фото: дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто"
Фото: дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто"
Этот пирог многим знаком с детства — он простой, сытный и идеально подходит к любому поводу. Его можно подать к супу, съесть с чаем или просто перекусить. Рецептом поделилась автор Дзен-канала «Евгения Полевская | Это просто».

Для теста возьмите:
  • 200 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом;
  • 300 г муки.


Для начинки подготовьте:
  • 3 крупные луковицы;
  • 180 г шампиньонов;
  • 4 плавленых сырка;
  • 3 яйца;
  • соль и перец по вкусу.




Шаг 1
Разомните масло вилкой в миске. Добавьте сметану и погашенную соду, перемешайте до однородности.

Шаг 2
Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на час.

Шаг 3
Нарежьте лук кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут.

Шаг 4
Посолите и поперчите начинку, дайте ей остыть. Натрите сырки и смешайте с луком и грибами.



Шаг 5
Вбейте яйца в начинку и хорошо перемешайте. Оставьте один желток для смазывания пирога.

Шаг 6
Раскатайте большую часть теста и выложите в форму. Распределите начинку и накройте второй частью теста.

Шаг 7
Защипните края, и сделайте надрезы сверху. Смажьте пирог желтком и выпекайте 35−40 минут при 180 °C.

Шаг 8
Дайте пирогу остыть перед подачей. Он вкусный и тёплым, и холодным.




Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить вкусный пирог с сочной начинкой из ягоды.

До этого поделились секретом приготовления сладкого пирога из пшена и творога.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter