Баклажан — овощ для истинных гурманов. Его любят только те, кто знает секреты приготовления. Если вы хотите распробовать настоящий вкус баклажанов, попробуйте приготовить соте.
Интересным вариантом приготовления блюда поделился автор
канала «Рецепты каждый день». Это пикантная закуска из свежих овощей, которую обязательно стоит приготовить летом.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- базилик — для украшения.
Способ приготовления:
Шаг 1
Нарезаем баклажаны на небольшие кубики. Очищать от кожицы не стоит, можно готовить прямо с ней.
Шаг 2
Присыпаем кусочки баклажанов солью, перемешиваем и оставляем на несколько минут. В это время нарезаем остальные овощи. Морковь и перец лучше порезать соломкой, а лук — на полукольца. Томаты следует очистить от кожуры и натереть на терке.
Шаг 3
Складываем баклажаны в сухую сковороду и обжариваем, слегка перемешивая. Далее добавляем все подготовленные овощи. Жарим все 3−5 минут, а затем заливаем помидорной массой.
Шаг 4
Тушим овощи под крышкой на протяжении 20 минут. Затем солим, добавляем специи, выключаем огонь и даем настояться блюду еще минут 10.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить оджахури с невероятным вкусом.
Мурманская область
Войти
