Зреет вишня, а значит, самое время заготовить вкусное и ароматное варенье на зиму. Идеальное вишневое варенье не приобретает темный оттенок, а остается рубиново-красным. При этом ягоды не превращаются в «сморчки», а сохраняют некую «мясистость».
Как приготовить именно такое варенье, показали на канале «Советы по Уходу за Здоровьем». Делимся пошаговым рецептом — справится каждый! Очищать ягоды от косточек не нужно.
Ингредиенты:
вишня — 3 кг;
сахар — 2,7 кг;
вода — 300 мл.
Порядок приготовления
Шаг 1
Вишню промыть несколько раз. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Шаг 2
В широкий эмалированный таз высыпать сахар и смешать его с водой. Поставить смесь на огонь. Довести сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 3
В закипевший сироп высыпать вишню, перемешать, довести до кипения. Снять шумовкой пену. Варить на сильном огне после закипания 25−30 минут.
Шаг 4
Снять таз с огня. Пока варенье горячее, убрать ложкой всю оставшуюся пену с поверхности. Оставить до остывания. Разлить в чистые сухие банки.
Готово! Приготовленное таким методом варенье отличается красивым цветом, ароматом и вкусными, сохранившими «мясистость» ягодами. Приятного чаепития!
Ранее мы делились рецептом вишнёвого варенья без воды в составе, а также публиковали рецепт конфитюра из малины.
Мурманская область
Войти
