Варю абрикосы 5 минут — и получаю густой джем, как в детстве: рецепт из маминой тетрадки

Варенье — это обязательная летняя заготовка на зиму, которая готовится из ягод, фруктов и даже овощей. Однако многие хозяйки считают процесс приготовления этого лакомства слишком сложным.

На самом деле никаких трудностей не возникнет, если действовать по рецепту и соблюдать все правила. Кроме того, абрикосовое варенье можно приготовить всего за 5 минут, сообщила кулинарный блогер Евгения Полевская.

Ингредиенты:

• абрикосы — 1 кг;
• сахар — 0,5 кг.

Шаг первый

На дно кастрюли наливаем немного воды, добавляем 3 столовых ложки сахара, после чего выкладываем половинки абрикосов слоями и засыпаем оставшимся сахаром. Так абрикосовое варенье не будет прилипать к посуде.

Шаг второй



Кастрюлю с абрикосами и сахаром накрываем крышкой и оставляем на столе при комнатной температуре на ночь. Утром ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Шаг третий

После закипания убавляем огонь и варим варенье ровно 5 минут. Главное правило — варенье не должно сильно кипеть, иначе лакомство получится со вкусом пережженного сахара.

Шаг четвертый



Варенье разливаем по стерилизованным банкам и плотно закручиваем крышки. Затем банки переворачиваем вверх дном, ставим на полотенце и оставляем на столе до полного остывания.

Ранее мы рассказали, как приготовить джем из красной смородины. Также мы поделились рецептом варенья из жимолости.