Варенье-конфитюр из яблок за 15 минут — крупные дольки в янтарной карамели: варим «райское» лакомство

В некоторых регионах уже начали попевать ранние сорта яблок. Пора запасаться рецептами яблочного варенья на зиму!

Автор популярного канала «В саду у Валентинки» поделилась рецептом восхитительного варенья-конфитюра с прозрачными яблочными дольками в карамельном сиропе. Получается янтарным, ароматным и очень вкусным!

Ингредиенты:

яблоки 3 кг;

сахар 1−1,5 кг.

Порядок приготовления

Шаг 1
Яблоки берем потверже, не переспелые — лучше небольшие, неказистые (такие лучше всего сохраняют форму). От кожуры не очищаем. Удаляем семена и режем крупными красивыми дольками.

Шаг 2
Засыпаем яблоки сахаром. Оставляем на 2−3 часа (если яблоки очень твердые — на ночь).

Шаг 3
Пустившие сок яблоки ставим на огонь. Если сока мало, можно плеснуть на дно кастрюли немного воды. Варим 5 минут — и выключаем. На следующий день повторяем процедуру — варим 5 минут и выключаем огонь. Проделываем то же самое на третий день.

Такой «растянутый» на три дня метод варки яблочного варенья позволяет получить настоящее янтарное чудо — яблоки будут карамелизованными.

Шаг 4
Кипящий конфитюр разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, не укутывая. Приятного чаепития!

Ранее мы делились рецептом варенья-конфитюра из малины.