Из вишни можно приготовить не только варенье или джем, но и вкуснейший мармелад. Такой десерт отлично хранится в закатанных банках, из-за чего вы сможете наслаждаться им круглый год.
В рецепте нет пектина, агар-агара, однако это не мешает вишневому мармеладу быть густым. Необходимую консистенцию десерт приобретает после остывания.
Ингредиенты:
Вишня без косточек — 1 кг;
сахар — 1 кг;
молотая корица — 1 чайная ложка;
коньяк — 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
Шаг 1. Отделите каждую ягоду от косточки, выложите мякоть в глубокую кастрюлю. Измельчите вишню с помощью мясорубки или блендера до однородной массы.
Шаг 2. Поставьте пюре на средний огонь, доведите массу до кипения. Добавьте сахар, тщательно размешайте и уменьшите огонь.
Шаг 3. Готовьте вишню в течение 40 минут, не забывайте помешивать. Влейте коньяк и добавьте корицу.
Шаг 4. Варите мармелад еще в течение 10 минут до загустения. Разлейте его по стерильным банкам, закатайте и переверните.
Шаг 5. Дождитесь полного остывания мармелада. Храните его в холодильнике. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте джема из белой смородины, а также о способе приготовления клубничного варенья.
Мурманская область
Войти
