В СССР варенье из черешни было одним из самых любимых десертов. Его варили из свежих ягод и подавали к чаю. Вкус и аромат были невообразимыми. Не сравнить с современными магазинными аналогами. Мы напомним вам простой рецепт из поваренной книги СССР, который знали все советские хозяйки.
Ингредиенты:
- Черешня — 1 кг;
- сахар — 800 г;
- вода — 1 стакан (200 мл);
- лимонная кислота — 2 щепотки.
Технология приготовления:
Шаг 1
Моем черешню и оставляем на 10 минут в холодной воде. Затем удаляем косточки. Для этого лучше воспользоваться металлической или деревянной шпажкой.
Шаг 2
В глубокую кастрюлю высыпаем сахар. Заливаем стаканом воды. Помешиваем воду, чтобы быстрее растворился сахар. Доводим сироп до кипения.
Шаг 3
Когда он станет прозрачным, отставляем в сторону. Аккуратно опускаем в сироп подготовленные ягоды. Оставляем на 10−15 минут, чтобы ягоды хорошенько пропитались.
Шаг 4
Затем возвращаем кастрюлю на плиту и варим черешню на слабом огне в течение 10 минут после закипания. Периодически помешиваем варенье, чтобы не подгорал сахар.
Шаг 5
Раскладываем готовое блюдо по стерилизованным банкам. Закатываем крышками и укрываем теплым одеялом. После остывания храним в прохладном месте. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить черешневый суп — идеальное блюдо в жару.
Мурманская область
Войти
