Хочется чего-то вкусного, но чтобы и не сладкое, и не жирное? Кабачковые вафли — отличный вариант! Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее. Это не про десерт, а про лёгкий перекус или даже ужин.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок (примерно 300 г);
- 2 яйца;
- 2 ст. л. муки (можно овсяную или пшеничную);
- 50 г тёртого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- немного зелени;
- чеснок — по желанию
Пошаговая готовка:
Шаг первый: Кабачок натереть на крупной тёрке, немного подсолить и оставить минут на 10. За это время он пустит сок, а нам лишняя жидкость ни к чему. Поэтому аккуратно отжимаем кабачковую массу — это важный момент, чтобы вафли не «поплыли».
Шаг второй: Добавляем к кабачкам яйца, муку, сыр и всё хорошенько перемешиваем. Тесто получается густым, как на оладьи. Если хотите ароматнее — можно добавить рубленый укроп и немного чеснока. Сыр лучше взять твёрдый — он даёт корочку и вкус.
Шаг третий: Разогреваем вафельницу, смазываем её каплей масла и выкладываем тесто ложкой. Не переборщите — лучше чуть меньше, чем слишком много, иначе расползётся. Закрываем крышку и ждём 5−7 минут — вафли должны зарумяниться.
Шаг четвертый: Если нет вафельницы — не беда. Кабачковое тесто можно просто пожарить на сковороде, как оладушки. Но вафельница, конечно, даёт тот самый хрустящий край и красивую форму, как из кафе.
Шаг пятый: Готовые вафли можно подавать со сметаной, йогуртом или даже с соусом на основе творожного сыра. Отлично сочетаются с лососем, авокадо или просто зелёным салатом. Универсальный вариант на любой приём пищи.
Шаг шестой: Такие вафли легко взять с собой в дорогу, на работу или на пикник. Хранятся в холодильнике пару дней, а в тостере или духовке быстро возвращают себе хруст.
Попробуйте приготовить — кабачков сейчас много, а вот идей, что с ними делать, всё меньше. Этот рецепт — настоящая находка.
Ранее мы
делились рецептом пирога «пернатый друг».
Мурманская область
Войти
