Вот и пришла пора сбора белокочанной капусты. Многие привычно добавляют ее в салаты или квасят. Это очень вкусно, но мы предлагаем вам оригинальное и неизбитое блюдо — капустные стейки в кляре.
Секретами его приготовления поделился автор
канала «О Фазенде. Загородная жизнь». Одна хитрость — и простое блюдо превратятся в кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- капуста молодая белокочанная — 1 кочан;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 2 ст. л.;
- мука — 3 ст. л;
- минералка с газом — 1 стакан;
- соль, итальянские травы — по вкусу.
Пошаговая технология приготовления:
Шаг 1. Моем капусту. Делим на стейки (как мясо). Слегка отвариваем их, окунув в кипящую воду, пока не станут мягкими.
Шаг 2. Готовим кляр. Для этого взбиваем три яйца, добавляем в полученную массу сметану и муку. Заливаем стаканом холодной минеральной воды с газом. Добавляем по вкусу соль и специи.
Шаг 3. «Купаем» капустные стейки в кляре. Обжариваем на раскаленной сковороде с постным маслом.
Это важно: крышку сковороды не закрываем. Иначе капуста станет тушеной и мягкой, а не жареной и хрустящей.
Секрет блюда: газированная вода придает кляру воздушность и нежность. Капустные стейки сохраняют сочность изнутри, а снаружи получается идеально красивая хрустящая корочка.
Подавайте капусту в горячем виде с любимым соусом и чесноком. Получается вкуснее мяса. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом «Моментального» салата из капусты. А по этой ссылке вы
найдете диетическую капустную «Щетку» для похудения.
Мурманская область
Войти
