Увлечение курицей может приводить к ранней смерти: почему мясо птицы убивает мужчин, но практически не вредит женщинам

Принято считать, что курица является лучшим выбором мяса для человека в силу её диетических свойств. В ней меньше насыщенных жиров и холестерина по сравнению со свининой, что делает её более предпочтительной для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Кроме того, мясо этой птицы легко усваивается и может быть частью разнообразного рациона. Однако так ли безопасен этот продукт, как кажется на первый взгляд?

Выяснить это решили итальянские учёные из Национального института гастроэнтерологии. В ходе различных исследований они пришли к выводу, что регулярное употребление курятины (свыше 300 граммов в неделю) может в два раза увеличить риск развития рака желудка и кишечника.



Известно, что специалисты наблюдали за 5 тысячами участниками эксперимента на протяжении двадцати лет. За это время были проанализированы их пищевые привычки.

Выводы оказались неутешительными, ведь те, кто съедал больше четырех порций за семь дней (почти 20 мелких кусочков), намного чаще страдали от онкологических заболеваний.

Как передаёт журнал Nutrients, последствия употребления курятины для мужчин оказались более тяжёлыми. Так, вероятность преждевременной смерти от таких заболеваний выше, чем у женщин.



Эксперты пока не могут понять, с чем связана такая закономерность. При этом есть версия, что проблема может быть в генах, вернее, в гормональных различиях между полами.

Но почему продукт, ранее считавшийся безопасным и диетическим, стал нести вред? Предположительно, дело в химикатах, которые содержатся в кормах для живности и условиях, в которых они содержатся.

Ещё одной из причин может быть способ приготовления пищи. К примеру, чрезмерная обжарка способна делать из мяса источник мутагенов, повреждающих клетки организма.

При этом авторы исследования подчёркивают, что полностью отказываться от курятины нет необходимости. Необходимо лишь установить лимит на несколько порций в неделю, чтобы сократить риски. Ограничиться необходимо 100−150 граммами мяса.

Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.

Ранее мы рассказывали, как можно определить, что курица перестала нести яйца из-за старости.