Казалось бы, шишки — несъедобны и варенье из них сродни каше из топора. Но на самом деле это не так. В варенье из сосновых шишек много полезных веществ, витаминов. На вкус оно получается очень необычным, а на вид — красивым.
Но шишки нужно брать не те коричневые, которые валяются под ногами, а молодые — маленькие и зеленые. Их размер — от двух до четырех сантиметров в длину. Рецепт лакомства предложил сайт
7days.ru.
Для приготовления нам понадобятся:
- молодые сосновые шишки — 800 грамм;
- сахар — полтора килограмма;
- вода — полтора литра.
Приготовление
В первую очередь, шишки нужно тщательно перебрать, убрать мусор и хвою, обрезать хвостики. Далее моем их в миске и обязательно в конце подставляем под струю проточной воды.
Следующий шаг — положить шишки в кастрюлю, налить полтора литра воды и включить плиту. Доводим будущее варенье до кипения и варим минут семь на среднем огне. После засыпаем весь сахар и варим 15−20 минут после его полного растворения и начала кипения. Затем выключаем огонь, варенье оставляем настаиваться на сутки или чуть меньше.
На следующий день продолжаем готовку. Дожидаемся кипения, варим 15 минут, при этом снимая образующуюся пену. После этой процедуры варенье из сосновых шишек будет дальше настаиваться 12 часов.
Повторяем варку аналогично предыдущему шагу, но время увеличиваем до 30 минут. Наш сироп к этому времени становится красноватого оттенка. Десерт готов, разливаем в стерилизованные банки и наслаждаемся вкусом.
Варенье из сосновых шишек можно есть с разными продуктами и напитками, например, как дополнение к чаю. Добавляют 1−2 чайные ложки варенья в горячий чай.
Варенье используют как начинку для блинов, оладий, пирогов и другой выпечки.
Небольшое количество варенья добавляют в каши на завтрак. А можно съесть чайную ложку варенья просто так, без дополнительных блюд.
Ранее мы публиковали рецепт сухого
яблочного варенья.
Мурманская область
Войти
