Когда все привычные заготовки уже сделаны, можно удивить себя и близких необычным сочетанием — маринованными помидорами с арбузом. Как пишет автор
Дзен-канала «Евгения Полевская | Это просто», этот рецепт подарит яркие вкусы и станет настоящим украшением зимнего стола.
Для приготовления понадобятся свежие помидоры и арбуз, который нарезают кусочками прямо с кожурой и семечками. Дополнят вкус пряные травы и острый перец, создавая неповторимый аромат.
Ингредиенты:
- помидоры;
- арбуз;
- лист хрена;
- листья смородины — 2 шт.;
- листья вишни — 4−6 шт.;
- укроп (зонтики) — 2 шт.;
- перец чили — 1 шт.;
- вода — 1,5 л;
- соль — 1 ст.л. (с горкой);
- сахар — 3 ст. л;
- лимонная кислота — 1 ч.л.
Сначала готовится маринад: воду смешивают с солью, сахаром и лимонной кислотой, доводят до кипения. На дно стерильных банок укладывают листья хрена, смородины, вишни, укроп и перец чили. Затем слоями чередуют помидоры и кусочки арбуза.
Горячим маринадом заливают содержимое банок и оставляют на полчаса. После этого рассол сливают, кипятят и снова заливают в банки. Закатанные ёмкости укутывают до остывания.
Готовые помидоры с арбузом получаются пикантными и сочными, а маринад настолько вкусный, что его действительно можно пить. Такая заготовка станет приятным напоминанием о лете в холодные дни.
Ранее мы
рассказывали про простой рецепт томатного сока без стерилизации.
Мурманская область
Войти
