Уха из петуха за 2300 рублей — названы цены из меню ПМЭФ-2025

Организаторы ПМЭФ-2025, который стартует уже 18 июня, приоткрыли завесу и рассказали о меню предстоящего форума, пишет РБК, со ссылкой на телеканал «78».

Сообщается, что акцент в гастрономической составляющей мероприятия сделан на авторской кухне. Что касается продуктов, то они будут преимущественно отечественными.

Также будут оригинальные рецепты, например, ресторан «Варево» предложит клиентам уху из петуха. По словам шеф-повара Алексея Беликова, ухой наши предки называли наваристые бульоны, рыбные и мясные. За такой суп гость выложит 2300 рублей, а царская стерлядь обойдется уже в 6500 рублей.



В двухэтажном ресторане Lunch можно будет за те же 6500 получить набор из супа, горячего, закуски, напитка и десерта. Шеф заведения Антон Грибанов поделился некоторыми названиями блюд. Например, он будет угощать гостей филе рамаевской утки с кремом из тыквы и соусом из крымского портвейна, щучьей икрой с маслом горного тархуна и другой экзотикой. Все продукты, по словам Грибанова, российские.

Шеф из Италии Раффаэле Эспозито для форума разработал особое меню. В нем есть шоколадно-миндальный торт, салат с ростбифом и хрустящими баклажанами, а также сёмга с фисташками.

Ранее «Хибины» приводили слова замглавы администрации президента РФ Максима Орешкина. Он отметил, что на ПМЭФ-2025 будут обсуждать структурные изменения в экономике России.