Турецкий холодный суп в бокале: не окрошка, а взрыв огуречно-мятной свежести

Жители Турции как никто умеют бороться с жарой. Летом они предпочитают перекусывать освежающей закуской под названием джаджик.

Подавать этот холодный суп принято в бокалах, рассказал автор блога «Розовый баклажан». Главное запастись несколькими листиками свежей мяты.

Для приготовления понадобится:

• огурцы — 500 г;
• укроп — 2 веточки;
• мята — 5−6 листьев;
• кефир — 500 мл;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1

Огурцы, можно взять абсолютно любые, помыть и очистить от кожицы. Плоды нарезать произвольным образом, чтобы они поместились в чашу блендера.



Шаг 2

У укропа удалить толстые стебли. Листья мяты отделить от веточек.

Шаг 3

Огурцы и зелень положить в блендер, посолить и поперчить, можно добавить любимые специи. Овощи залить кефиром любой жирности, в жару лучше отдать предпочтение более постному варианту. В оригинальном рецепте используется питьевой йогурт, но он должен быть без сахара и любых добавок.



Шаг 4

Джаджик тщательно измельчить до состояния смузи. Первую минуту использовать импульсный режим, затем включить высокую скорость.
Подают блюдо в высоких бокалах, украшая дольками огурцов и листиками мяты. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как заготовить кабачки на зиму без хлопот со стерилизации банок. Также делились рецептом салата «Аленушка» с нежной курицей, свежими овощами и сырными шариками.