Этот пирог — как из детства, когда в доме пахло ванилью, лимоном и тёплой выпечкой. Никаких сложных ингредиентов или лишних шагов. Всё просто, понятно и по-домашнему вкусно. Готовится быстро, съедается ещё быстрее.
В чём секрет?
Сочетание рассыпчатого песочного теста и яркой лимонной начинки делает пирог особенно нежным. Тертая корочка сверху подрумянивается до золотистой корочки — и получается десерт, который приятно подать к чаю и не стыдно угостить гостей.
Что понадобится:
- Сливочное масло — 180 г;
- сахар — 120 г;
- яйца — 2 шт;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- ванилин — щепотка;
- лимон — 1 крупный (цедра и сок);
- сахар для начинки — 2−3 ст. ложки (по вкусу)
Как готовить:
Масло растереть с сахаром до мягкости.
Добавить яйца, ванилин, цедру лимона — перемешать.
Ввести муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 части: одну оставить в холодильнике на 30 минут.
Лимон натереть на мелкой тёрке (вместе с цедрой), смешать с сахаром.
Первую часть теста раскатать в форму, выложить начинку.
Вторую часть натереть сверху на крупной тёрке.
Выпекать при 180 °C около 30−35 минут до румяности.
Пирог вкусен и тёплым, и охлаждённым. Хранится пару дней, если, конечно, доживёт до завтра. Приятного аппетита!
Ранее
делились рецептом бисквитного пирога с ягодами
Мурманская область
Войти
