Традиционный рецепт теста для творожных ватрушек: соблюдаем правильные пропорции — получаем нежнейшую выпечку

Ватрушки — популярная творожная выпечка, напоминающая многим детство. Сейчас можно найти в магазинах большое разнообразие ватрушек, но домашняя выпечка всегда окажется вкуснее.

Есть традиционный рецепт теста для ватрушек, с которым основа выпечки получается нежной и вкусной. В классическом варианте нужна сдобная основа на воде и дрожжах.

Ингредиенты для опары:

• Теплая вода — 80 мл;
• мука — 110 г;
• сухие дрожжи — 2 г.

Ингредиенты для самого теста:

• Теплая вода — 3 ст. л.;
• мука — 150 г;
• сухие дрожжи — 4 г;
• сливочное масло — 60 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 2 г.

Способ приготовления: Шаг 1. Сперва нужно смешать для опары муку, воду и дрожжи. Массу нужно перемешать и оставить в тепле на 4−5 часов.

Шаг 2. Другие 4 г дрожжей развести в 2 ст. л. воды и влить в опару вместе с яйцом, сахаром, солью и растопленным маслом. Постепенно ввести муку и замесить тесто.

Шаг 3. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем. Через 2 часа тесто будет готово для лепки ватрушек. Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали, как приготовить тесто на сметане для пышных лепешек.