Торт из СССР, который «заткнет за пояс» «Прагу» и «Птичье молоко»: Легендарный «Светлячок» по ГОСТу

Торт «Светлячок» — настоящий советский хит. Раньше он являлся главным конкурентов «Праги», «Птичьего молока».

Однако сейчас о нем почему-то забыли. А ведь это простой и вкусный десерт, который мгновенно возвратит вас в детство. Предлагаем вам приготовить его по советскому ГОСТу.

Ингредиенты



Для бисквита:

• Мука — 105 г;
• крахмал — 25 г;
• сахар — 130 г;
• яйца — 4 шт.;
• ваниль — 2 щепотки.

Для крема:

• Сливочное масло — 130 г;
• сахарная пудра — 70 г,
• сгущённое молоко (не варёное) — 50 г;
• ваниль — 2 щепотки;
• коньяк — по желанию.

Пошаговая технология приготовления:



Шаг 1. Готовим бисквит

Взбиваем яйца с сахаром при помощи блендера до образования густой устойчивой пены. Постепенно вмешиваем в полученную массу муку и крахмал.

Выпекаем бисквит в раскаленной до 190 С духовке в течение 30−40 минут. Затем выстаиваем до 10 часов.

Шаг 2. Готовим крем

Заранее достаем масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягким. Нагреваем сгущенку почти до кипения. Затем остужаем до комнатной температуры, чтобы при смешивании с маслом она хорошо размешалась, но не свернулась.



Взбиваем масло миксером на низкой скорости. После того как масса побелеет и станет пышной, увеличиваем скорость и взбиваем около 4−5 минут.

Вводим в масло сгущенку по 1 ст. ложке, продолжая взбивать. Будьте внимательны, чтобы масса не расслоилась. Продолжать взбивать еще около 5−7 минут, пока крем не станет словно глянцевым. Под конец при желании можно добавить чайную ложку коньяка для аромата.

Шаг 3. Сборка торта

Разрежьте бисквит на 2−3 более тонких коржа. Обильно смажьте каждый из них кремом с обеих сторон. Сверху украсьте торт измельченными орешками. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить воздушный бисквит «3 стакана». Это тоже очень вкусный торт родом из СССР.