Томаты, рис и мясной бульон: готовим летний ароматный суп за 15 минут

Этот легкий летний рецепт станет настоящим спасением любой хозяйки, когда на приготовление обеда совсем нет времени, а в холодильнике только остатки вчерашнего ужина и мясной бульон, сваренный про запас.

На приготовление потребуется всего 15 минут, а яркий вкус блюда не оставит никого равнодушным. Особую изюминку блюда добавят свежие томаты, только собранные с грядки, и букет ароматных специй.

Ингредиенты:

томаты — 2 шт;

рис вареный — 8 ст. ложек;

бульон из индейки или курицы;

лук — 2 шт;

масло сливочное — 20 гр;

чеснок — 3 зубчика;

зеленый лук;

укроп

соевый соус — 1 ст. ложка;

перец острый или (табаско);

зира — 0.5 ч. ложки;

соль

сахар

Способ приготовления:
Для быстрого приготовления томатного супа необходимо заранее отварить бульон из индейки или курицы и рис.

Шаг 1 Томаты очищаем от кожицы, натираем их на терке. Далее обжариваем их в сковороде на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком и измельченной в ступе зирой. Солим по вкусу. Тушим все примерно 5 минут.

Шаг 2 В кастрюлю наливаем заранее приготовленный бульон, добавляем рис и доводим до кипения. После этого, добавляем в бульон полученную тушеную смесь из томатов. Доводим до кипения.

Шаг 3. Через пару минут добавляем в томатный суп одну столовую ложку соевого соуса и щепотку сахара. Суп будет еще ароматнее, если добавить к нему лавровый лист.

Шаг 4 Далее в кипящий суп добавляем сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Как только масло растает — снимаем его с огня и даем 10 минут настояться.

Готовое блюдо перед подачей приправляем измельченной зирой, перцем и мелко нарезанной зеленью. Тем, кто любит остроту — можно добавить несколько капель табаско или кусочек острого перца.

Томатный суп подаем со сметаной или с майонезом. Приятного аппетита!
Ранее мы делились с вами рецептом сырного супа по-французски с курицей и грибами.