Когда осенью на кухне скапливается много помидоров, самое время сделать универсальную заготовку на зиму. Как пишет автор
Дзен-канала «Красилова Наталья / Food», этот рецепт удивит своей простотой — никакой стерилизации, никакого уксуса, а результат превзойдет все ожидания.
Главный секрет насыщенного цвета и вкуса — обычная свёкла. Она превратит даже жёлтые помидоры в аппетитный красный соус. Все овощи просто перекручиваем через мясорубку, доводим до кипения и добавляем ароматные специи.
Ингредиенты:
- помидоры — 5 кг;
- красный сладкий перец — 0,5 кг;
- свёкла — 1 шт.;
- молотая паприка — 1 ч.л.;
- лавровый лист — 2−3 шт.;
- чёрный перец горошком — 5 шт.;
- соль — 1 ст.л. с горкой;
- сахар — 2−3 ст.л.
Варим на среднем огне около 30 минут, не накрывая крышкой. Горячий соус разливаем по чистым банкам и закатываем. Получается около 4,5 литров ароматной заготовки, которая прекрасно хранится даже при комнатной температуре.
Такой томатный соус станет настоящей палочкой-выручалочкой зимой. Добавляйте его в супы, вторые блюда или просто намазывайте на хлеб — вкусно в любом виде!
Ранее мы
рассказывали про простой рецепт аджики из болгарского перца.
Мурманская область
Войти
