«Тжвжик» из куриных потрошков — ароматное блюдо, от которого невозможно оторваться

Армянская кухня знает толк в простых, но очень вкусных блюдах. Как пишет автор Дзен-канала «Совет да Еда», тжвжик — одно из них. Это ароматное и сытное кушанье готовится из доступных продуктов, а в процессе тушения наполняется удивительными оттенками вкуса. Основа блюда — куриные субпродукты, которые в сочетании с овощами и специями дают потрясающий результат.

Ингредиенты:

• 650 г куриной печени;
• 450 г куриных желудков;
• 400 г куриных сердечек;
• 500 г репчатого лука;
• 2 помидора;
• 1 сладкий перец;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 ч. л. томатной пасты;
• 6 ст. л. растительного масла;
• зелень, соль, перец — по вкусу.

Сначала лук обжаривается до румяного оттенка, затем на его месте тушатся желудки — они готовятся дольше остальных ингредиентов. После добавляются сердечки, печень и возвращается лук. Томатная паста, соль и перец усиливают вкус, а свежие помидоры с перцем делают блюдо сочным. В самом конце тжвжик сдабривают чесноком и зеленью — это придает ему аппетитный аромат.



Готовое блюдо получается с густым вкусным соусом, а субпродукты остаются нежными и мягкими. Подавать его можно с любым гарниром — от картофельного пюре до риса или макарон.

Тжвжик не требует сложного приготовления, но неизменно радует насыщенным вкусом и домашней атмосферой. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали про рецепт домашнего творога в духовке.