Если вы являетесь поклонником баклажанов, обязательно попробуйте создать холодную закуску, известную под названием «Тещин язык». Это блюдо порадует вас своей пикантностью и насыщенным ароматом.
В сочетании с чесноком и сыром овощи образуют идеальную пару. Для достижения наилучшего результата выбирайте молодые баклажаны. Можете заменить майонез на сметану или натуральный йогурт, добавив немного горчицы для сохранения остроты.
Ингредиенты:
- баклажан — 300 г;
- помидор — 300 г;
- твердый сыр — 100 г;
- чеснок — 1 головка;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- майонез — 3 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. Начните с того, чтобы тщательно промыть баклажаны и помидоры под холодной водой. Очистите чеснок от шелухи. Укроп также следует промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
Шаг 2. Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие пластины, стараясь не делать их слишком тонкими, чтобы они не подгорели. Посыпьте ломтики баклажанов солью и оставьте их, чтобы убрать горечь. В это время нагрейте растительное масло в сковороде.
Шаг 3. Выложите баклажаны на горячее масло и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки. Готовые кусочки переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4. В отдельной миске смешайте 3 столовые ложки майонеза с пропущенным через пресс чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородный чесночный соус. Нанесите тонкий слой этого соуса на обжаренные баклажаны.
Шаг 5. Натрите твердый сыр, нарежьте помидоры. Сформируйте из баклажанов небольшие рулетики, аккуратно заворачивая их вместе с начинкой, и выложите на сервировочное блюдо.
Украсьте закуску свежими веточками укропа и зернами граната, чтобы добавить яркости и аппетитности. Можно заменить укроп на любую зелень,
сообщает автор дзен-канала Food.ru.
Ранее мы
рассказали, как приготовить полезный для сердца и сосудов соус гуакамоле.
Мурманская область
Войти
