Вкусная и ароматная кабачковая икра — отличное дополнение ко многим блюдам. Рецепт по ГОСТу включает минимальное количество ингредиентов, а готовится закуска всего 30−35 минут. Она получается невероятно нежной и ароматной. Такую кабачковую икру можно есть сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг;
- морковь — 300 г;
- лук — 300 г;
- томатная паста — 80 г;
- растительное масло — 80 г;
- соль, перец — по вкусу.
- сахар — 1 ст. л.;
- уксус (9%) — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1. Лук и морковь почистить, натереть на терке. Обжарить на масле.
Шаг 2. Кабачки натереть и переложить к овощам на сковороду. Добавить томатную пасту и немного сахара, посолить и поперчить.
Шаг 3. Протушить овощи до мягкости и измельчить в блендере. Можно не доводить до однородности.
Шаг 4. Переложить икру в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения, тщательно помешивая. Когда икра будет кипеть, добавить ложку уксуса и перемешать. Снять с плиты. Кабачковая икра готова, приятного аппетита!
Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить
вкусную кабачковую икру «как в детстве».
До этого поделились
рецептом итальянской «Капонаты" с кабачками за 15 минут.
Мурманская область
Войти
