Такой аромат, что слюнки бегут: нежная буженина в духовке — не сухая и не жирная

Если вы любите буженину, этот рецепт вам непременно пригодится. Мясо получается нежным, не сухим и не жирным. Просто объедение!

Ингредиенты:

• свинина — 2 кг;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• горчица — 15 г;
• лавровый лист — 5 шт.;
• постное масло — 1 ст. л.;
• соль, паприка, кориандр, острый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем мясо и просушиваем бумажными салфетками. Делаем несколько разрезов в длину.

Начиняем их заранее приготовленным «фаршем». Для этого мелко шинкуем чеснок, смешиваем с подсолнечным маслом, солью и специями. Аккуратно вкладываем внутрь нарезанную длинными брусочками морковь.



Смазываем поверхность мяса остатком «маринада». На пергамент кладем лавровые листы, сверху буженину и заворачиваем в фольгу. Убираем в холодильник на сутки.

Противень с мясом кладем в разогретую до 150 С духовку на 3 часа. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом запеченных куриных крылышек в глазури.