Лето — открытие сезона свежих кабачков с грядки. Если жарить кабачки кружочками для вас — слишком скучно (и муторно), попробуйте приготовить вкуснейшее блюдо, которое нравится всем без исключения.
Рецептом делится автор канала «Розовый баклажан», уточняя, что готовит кабачки таким способом все лето — часто и помногу. «Ни разу еще не надоело», — отмечает блогер.
Если кабачки совсем нежные и молодые, очищать кожуру не нужно. Оставляем шкурку и семечки — сохраним больше пользы. Твердую кожуру и крупные семечки, конечно, лучше удалить.
Ингредиенты:
кабачки — 300 г;
яйца — 5 шт.;
зеленый лук — 40−50 г;
сыр — 120 г;
соль, перец — по вкусу;
сосиски — 3−4 шт.;
помидоры — 2−3 шт.
Порядок приготовления
Шаг 1
Натираем кабачки на крупной терке, отжимаем сок руками. Складываем массу в миску.
Шаг 2
Разбиваем к кабачкам яйца, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, натертый на крупной терке сыр. Солим, перчим, перемешиваем смесь. Основа готова.
Шаг 3
Дополняем основу «вкусняшками»: дольками помидора, копченой или вареной колбаской, сосисками, ветчиной или оставшейся вареной курицей. В общем, чем-нибудь «мясным», что найдется на кухне. Помидоры режем тонкими кружочками, мясной ингредиент — кубиками.
Шаг 4
Мысленно делим кабачковую смесь на 3 части. Выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду первую часть, разравниваем по всей поверхности сковороды. Сверху выкладываем помидоры и сосиски (или тот продукт, что вы выбрали).
Шаг 5
Накрываем крышкой и жарим 5 минут. Переворачивать не нужно — слой тонкий, поэтому все прожаривается. Повторяем манипуляцию со второй и третьей частью.
Фото: Дзен-канал «Розовый баклажан»
Шаг 6
Получившиеся «блинчики» легко соскальзывают со сковородки в тарелку. Посыпаем их зеленью и подаем вкусное летнее блюдо из кабачков. Приятного аппетита!
Ранее мы делились секретами приготовления жареных кабачков, а также рассказывали о кулинарном трюке при жарке этого овоща.
Мурманская область
Войти
