«Так будет вкуснее»: зачем таджички в кишлаках смазывают посуду грязью — русский турист удивился, когда узнал правду

Россиянин побывал в Таджикистане и рассказал, что его удивило в этой поездке. Известно, что в таджикских кишлаках нет газа, из-за чего еду приходится всегда готовить на дровах.

Местные уже привыкли к таким условиям быта, ведь так они готовят не только лепешки, но и плов, супы, чай и т. д. Из-за большого жара котелки, кастрюли, тазы и другие виды посуды быстро покрываются сажей.

Отмыть посуду можно, но занятие является трудоемким. Здесь нет водопровода, поэтому приходится справляться с помощью воды из ручья или реки, а также песка.



Автор канала TrueStory Travel посетил один дом в кишлаке, в котором вся посуда для готовки выглядела чистой, блестящей. Оказалось, что у хозяйки есть один секрет, которым она добродушно поделилась, предложив понаблюдать, как будет готовить плов.

После этого хозяйка плеснула воду на землю и приступила к обмазыванию чана для плова грязью. Земли в тех краях глинистые, поэтому масса быстро налипала к поверхности.

"Во-первых, благодаря толстому слою глины — еда не жарится, а запекается в этом тазу. В такой посуде ничего никогда не пригорит. А во-вторых, глина позволяет сохранять посуду чистой", — сообщила хозяйка.



Из-за сильного жара глина быстро твердеет, после готовки она легко удаляется. Кстати, плов при подобном приготовлении получается просто отличным. Такого точно больше нигде не попробуете.

Ранее мы рассказали о нюансах принятия душа в кишлаках.