Тает, как зарплата в июне — десерт из сметаны и ягод без выпечки, но с эффектом «вау»

Когда на улице +30, даже думать про духовку лень, а хочется чего-то вкусного, лёгкого и освежающего. Этот десерт — как раз из той серии: собрал, охладил — и кайфуешь. Готовится без выпечки, всего из нескольких доступных продуктов, но выглядит так, будто вы заказали его в кафе.

А главное — можно фантазировать! Подходит любая ягода: клубника, малина, черника, смородина или их смесь. Сметана даёт нежную текстуру, а сахар и ваниль — нужную сладость.

Что нужно:

• сметана 20% — 400 г;
• сахар — 100 г (по вкусу);
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• любые свежие ягоды — 300−400 г;[
• печенье (типа «Юбилейного» или «Савоярди») — 150 г;
• немного лимонного сока — по желанию

Как приготовить:

Ягоды моем и обсушиваем. Крупные (например, клубнику) — режем дольками. Чуть сбрызнуть лимонным соком — для яркости вкуса.



Сметану взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой воздушности. Можно миксером или венчиком — как удобно.

Печенье крошим на крупные кусочки или измельчаем в крошку — это будет наш «слой основания».

Собираем десерт в стаканах или в одной форме слоями:

1. печенье
2. сметанная масса
3. ягоды
4. снова печенье
5. снова крем
6. сверху — ягоды для красоты

Убираем в холодильник на 1−2 часа. За это время печенье немного пропитается, крем застынет, а вкус раскроется по-настоящему. Если хотите плотнее — добавьте немного творога или маскарпоне. Для диетической версии используйте греческий йогурт и мёд. Можно делать порционно в баночках или бокалах — красиво и удобно. Приятного аппетита!

Ранее делились рецептом торта без духовки.