Представляем вам рецепт яркой, ароматной сырой аджики, не требующей варки! Эта приправа — настоящая находка для любителей острых ощущений и свежих вкусов. Прекрасно подходит к мясу, рыбе, овощам или просто как намазка на хлеб. Готовится быстро, просто и сохраняет максимум полезных веществ. Хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг;
- сладкий перец (красный, желтый) — 500 г;
- острый перец чили — 2−3 шт. (или по вкусу);
- чеснок — 1 головка (крупная);
- кинза — 1 пучок (большой);
- петрушка — ½ пучка;
- укроп — ½ пучка;
- соль — 1,5−2 ст. л. (по вкусу);
- сахар — 1 ст. л. (по вкусу);
- уксус яблочный 6% - 2 ст. л.;
- растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.;
- кориандр молотый — 1 ч. л.;
- перец черный молотый — ½ ч. л.
Приготовление:
Тщательно вымойте все овощи и зелень. Удалите семена из сладкого и острого перца. Помидоры, перец, чеснок и чили измельчите с помощью мясорубки или блендера.
Кинзу, петрушку и укроп мелко порубите ножом. Смешайте измельченные овощи и зелень в глубокой миске.
Добавьте соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, молотый кориандр и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и сахара.
Разложите аджику по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике.
Аджика готова к употреблению! Наслаждайтесь этим взрывом вкуса!
Ранее мы
рассказали, как приготовить сырую универсальную приправу на зиму без варки и стерилизации.
Мурманская область
Войти
