Жареный сыр по-кавказски — это закуска, которая когда-то была на столах почти в каждом доме. Со временем рецепт немного забылся, но он не потерял актуальности. Как его готовить?
Для начала определитесь с сыром. Вы можете выбрать любой, но классикой считается сулугуни. Можно взять адыгейский сыр, который дешевле. Также можно использовать сыр халуми, который прекрасно жарится и сохраняет форму.
Нарежьте сыр на толстые кусочки толщиной примерно 1−1,5 см. Никаких дополнительных приправ не нужно — сыр сам по себе достаточно соленый и ароматный.
Теперь приготовим обжарку. В одной миске взбейте яйцо и добавьте к нему сухие ароматные травы — можно использовать кавказские, если они есть под рукой. Соли и перца не требуется, так как сыр уже содержит достаточно соли.
Каждый кусочек сыра обваляйте в яичной смеси, чтобы он полностью покрылся. Затем обваляйте его в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт, и делайте это сразу после яйца, а не заранее.
Для жарки подойдет любое растительное масло. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите сыр и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы бока тоже подрумянились,
сообщает автор дзен-канала «Розовый баклажан».
Когда сыр станет золотистым и хрустящим, снимите его с огня. Подавайте горячим, пока он еще теплый и ароматный. Наслаждайтесь этой вкусной закуской и делитесь ею с друзьями и близкими!
Ранее мы
рассказали, как приготовить палочки из кабачков.
Мурманская область
Войти
