Свинина? Курица? Баранина? — Нет, утка: шашлык из нее будет сочным, просто добавьте чайную ложку крепкого напитка в маринад

Шашлык из утки — для нас редкость. Чаще мы готовим на огне свинину, курицу, индейку или баранину. Не слишком разнообразное меню! Попробуйте приготовить шашлык из утки. Это сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое расширит ваши кулинарные горизонты. Секретом приготовления поделился сайт gastronom.ru.

Перед приготовлением птицу нужно замариновать, чтобы мясо стало мягче. Это легко сделать, а ингредиенты всегда под рукой. Кстати, коньяк можно не добавлять в маринад.

Ингредиенты:



Чтобы приготовить 4 порции утиного шашлыка, нам понадобится:

• филе грудки — один килограмм;
• чеснок — 8 зубчиков;
• соевый соус — 100 мл;
• мед — 50 грамм;
• сок лимона — 100 грамм;
• паприка молотая — чайная ложка;
• коньяк — чайная ложка;
• перец черный молотый и соль — по вкусу.

Приготовление



Мясо утки нарежьте кубиками размером около 2,5 сантиметров. При этом кожу можно не убирать. Складываем все в глубокую миску.

Чтобы сделать маринад, чистим чеснок и пропускаем через пресс. Наливаем туда соевый соус, сок лимона, мед, коньяк, добавляем паприку. Далее солим и перчим по вкусу, все хорошенько перемешиваем.

Затем маринуем мясо, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов, а можно и на всю ночь. Если вы хотите приготовить утиное филе на решетке, то нарежьте его крупными кусками (или просто разрежьте каждое филе пополам), а затем замаринуйте в соответствии с рецептом. После этого можно приступать к жарке на мангале или даже над открытым огнем.

Если вы делаете шашлык из утки с кожей, насаживайте мясо таким образом, чтобы сначала обжарить мякоть. Пусть жир стекает на нее сверху. Затем переверните шашлык и подкоптите кожу над огнем, чтобы она приобрела румянец и приятный хруст.

Ранее мы предлагали 5 рецептов маринада для куриного шашлыка.