Когда хочется легкого, нежного шашлыка, который быстро готовится и не уступает по вкусу классическим вариантам, стоит обратить внимание на индейку. Она не такая жирная, как свинина, и гораздо быстрее маринуется и прожаривается, чем говядина. Особенно удачным выбором будет сметанный маринад, он делает мясо мягким, ароматным и по-настоящему сочным.
Ингредиенты:
- филе индейки — 1 кг;
- сметана — 200 г;
- лук — 2−3 головки;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — 1,5 ч. л.;
- черный перец — по вкусу;
- смесь пряностей (по желанию).
Приготовление
Нарежьте индейку крупными, но удобными для нанизывания кусками. Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы мясо прожаривалось равномерно.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите ножом или натрите. Перемешайте с луком и немного подавите руками, чтобы выделился сок, он добавит аромат и придаст мясу мягкость.
В глубокой миске соедините сметану, соль, специи. Подготовленный лук с чесноком перемешайте с мясом.
Опустите в сметанную смесь куски индейки с овощами, все хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3−4 часа, а лучше на ночь.
Готовьте на раскаленных углях, периодически переворачивая. Индейка жарится быстро, ориентируйтесь на 15−20 минут.
Такой шашлык идеально подойдет для легкого летнего обеда или пикника. Подавайте с зеленью, свежими овощами и лавашом. Вы точно убедитесь, что индейка в подходящем маринаде может быть намного вкуснее, чем привычные варианты шашлыка. Приятного аппетита!
А еще обязательно попробуйте приготовить нежный
салат «Идиллия».
Мурманская область
Войти
