Сварила молоко с сахаром — через час на столе гора ирисок: вкус как в СССР — рецепт Юлии Высоцкой

Этот рецепт для любителей ирисок. Сказать, что лакомство получается очень вкусным — ничего не сказать. Вкус как из детства.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 15 г;
• сахарная пудра — 100 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• молоко — 100 мл.

Пошаговая технология приготовления

Молоко придает конфетам нежнейший вкус и подчеркивает аромат меда. Дети съедят их за один присест без остатка.

Шаг 1

Топим сливочное масло на минимальном огне.

Кулинарный совет: для приготовления ирисок выбираем кастрюлю с хорошим антипригарным покрытием и толстыми стенками. Иначе десерт может подгореть.

Шаг 2

Постепенно вводим в масло сахарную пудру. Тщательно смешиваем. Затем добавляем чайную ложку меда.

Шаг 3

Медленно вводим в полученную массу теплое молоко. Варим все вместе на слабом огне минут 25−30, постоянно помешивая.

Кулинарный совет: внимательно следите за цветом карамельной массы. Сначала она приобретет светлый золотистый оттенок. А когда цвет изменится на темно-коричневый, пора снимать.

Шаг 4

Осторожно, чтобы не обжечься, переливаем горячую смесь в заранее смазанные постным маслом силиконовые формочки.

Кулинарный совет: действуем очень быстро, так как карамель мгновенно застывает.

Шаг 5

Дожидаемся остывания ирисок. Как только они начнут легко отделаться от формочек, можно есть. Это займет около часа, утверждает опытный кулинар с сайта Юлии Высоцкой «Едим дома».

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить ириски из сгущенки. А пройдя по этой ссылке, вы научитесь готовить мармелад из натуральных фруктов.