Когда душа просит чего-то тёплого, сытного и по-домашнему уютного — самое время сварить суп с клёцками. Этот простой рецепт не требует долгой возни: всё готовится в одной кастрюле, а сами клёцки получаются не тяжёлыми комками, а мягкими, воздушными «облачками» вкуса. Быстро, просто и по-настоящему вкусно — как в детстве.
Что понадобится:
Для бульона:
- 1 куриное бедро или филе;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль, лавровый лист, перец — по вкусу;
- вода — 2 л
Для клёцок:
- 1 яйцо;
- 3−4 ст. л. муки;
- 3 ст. л. молока;
- щепотка соли;
- зелень по желанию
Как приготовить:
Бульон: в кастрюлю налить воду, добавить курицу, довести до кипения и снять пену. Варить 20 минут.
Овощи: добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, тертую морковь и мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, кинуть лавровый лист. Варить ещё 10 минут.
Клёцки: в миске взбить яйцо с молоком и солью. Постепенно всыпать муку — должно получиться густое, но текучее тесто. Ложкой или чайной десертной — выкладывать тесто в кипящий суп.
Клёцки всплывают — значит, готовы. Через 5 минут выключить и посыпать зеленью.
Ранее
делились рецептом консервированной основой для рассольника.
Мурманская область
Войти
