Летний обед, который не требует ни много времени, ни усилий. Этот суп из кабачков с плавленым сыром получается удивительно нежным, с бархатистой текстурой и тонким сливочным вкусом. Отличный способ пристроить сезонные кабачки — и накормить всю семью без тяжёлых бульонов и жарки. Идеален в жару: лёгкий, но сытный, не перегружает желудок и радует ароматом свежих овощей.
Ингредиенты:
- кабачок — 1 крупный (или 2 средних);
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- плавленый сырок — 1 шт. (около 90−100 г);
- чеснок — 1 зубчик (по желанию);
- соль, перец, зелень — по вкусу;
- масло растительное — 1 ст. ложка
Приготовление:
Лук и морковь нарезать, слегка обжарить на масле до мягкости. Добавить нарезанный картофель и кабачок, залить водой (примерно 1 л), варить до готовности овощей (10−12 минут).
В конце добавить плавленый сыр и чеснок, варить ещё пару минут до растворения. Превратить суп в крем с помощью блендера. Подавать с зеленью и сухариками. Можно капнуть немного оливкового масла сверху — для аромата.
Мягкий, нежный, как шелковый — этот суп особенно нравится детям и тем, кто предпочитает лёгкую еду. Отличный вариант, если хочется вкусного и быстрого обеда без мяса и заморочек.
Ранее мы
делились рецептом гратена из цветной капусты.
Мурманская область
Войти
