Станет топом в +40: рецепт старинной окрошки — устоять перед такой невозможно

В жару окрошка является одним из популярных блюд. Рецептов ее великое множество. Автор Дзен-канала «Совет да еда» поделилась рецептом дореволюционной окрошки.

Приготовить ее довольно просто. Кроме того, сложные ингредиенты вам не потребуются.

Для приготовления нужны:

• Кислый квас — 1,5 л.;
• вареные свинина и курица — 400 гр.;
• яйцо — 4 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• зеленый лук, укроп — по 1 пучку;
• горчица острая — 2 ч. л.;
• сметана — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Мелко нарежьте зеленый лук, отправьте в миску, посолите и примните толкушкой до выделения сока. Добавьте желтки с горчицей. Перемешайте все вилкой.



Влейте квас 300 мл, добавьте перец и отправьте в холодильник. Это заправка. Вареный картофель и все виды огурцов нарежьте кубиком. Мясо также нарежьте кубиком.

Смешайте в миске все ингредиенты. К ним нужно добавить измельченный белок и мелко нарезанный укроп. Основу для окрошки перемешайте и добавьте в нее заправку, пишет эксперт.

Добавьте оставшийся квас и окрошка готова. Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали рецепт окрошки «по-царски».