Если кальмары — частые гости на вашем столе, но вы боитесь испортить блюдо, превращая его в «резину», вот рецепт, который всегда работает. Главное — не перегреть!
Что понадобится:
- кальмары — 500 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- сливочное масло — 30 г;
- петрушка — пучок;
- соль, перец — по вкусу;
- лимон — для подачи
Чем меньше времени кальмары проводят на огне, тем они мягче. Секрет в правильной подготовке и моментальной термообработке
Как готовить:
1. Кальмаров очистить, промыть и нарезать кольцами или полосками.
2. Залить кипятком на 1 минуту — не дольше! Слить воду.
3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок. Обжарить буквально 30 секунд.
4. Выложить кальмаров, жарить 2−3 минуты, помешивая. Посолить, поперчить.
5. В конце — свежая петрушка и немного сока лимона.
Подаются такие кальмары горячими, с белым хлебом, пастой или картофельным пюре. Вкус — как в хорошем ресторане, а усилий минимум.
Ранее мы
делились рецептом хачапури из баклажанов
Мурманская область
Войти
