Черная смородина — самый популярный ягодник в российских огородах. Хотя бы один кустик найдется на любом дачном участке.
Настал сезон сбора урожая, а значит, и сезон сладких закаток! Сегодня делимся рецептом вкуснейшего варенья из черной смородины. Его изюминка в том, что ягодки будут не в сиропе, а в собственном пюре!
Ингредиенты:
черная смородина — 1 кг;
сахар — 300 г.
Порядок приготовления
Шаг 1
Берем из общем массы 300 г смородины и соединяем ее со всем объемом сахара. Измельчаем блендером до состояния пюре.
Шаг 2
Соединяем пюре смородины и оставшиеся ягоды. Перемешиваем и раскладываем массу в простерилизованные банки.
Шаг 3
На дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим на него банки, прикрыв их крышками.
Шаг 4
Заполняем кастрюлю холодной водой не выше «плечиков» банки. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Стерилизуем 15 минут — для этого даем воде слабо кипеть. Если вода будет кипеть слишком бурно, она может попасть в банку с заготовкой.
Шаг 5
Закрутить банки крышками и поставить вверх дном до полного остывания. Смородина в собственном пюре готова!
Обработка получается щадящей, поэтому ягода сохранят максимум пользы, вкуса и аромата, делятся рецептом на webspoon.ru! Приятного чаепития!
Ранее мы делились классическим рецептом варенья из смородины, а также рассказывали о хитростях приготовления варенья из вишни.