Рис — это источник углеводов, белков и минералов. Он восполняет энергозатраты, положительно влияет на пищеварение и является гипоаллергенным продуктом.
Впрочем, употреблять этот продукт стоит с осторожностью. Ведь некоторые сорта риса могут содержать мышьяк. Об этом в беседе с корреспондентами
NEWS.ru предупредила нутрициолог
Анна Дивинская.
Рис может накапливать мышьяк. Опасный токсин может попасть в землю из-за чрезмерного использования пестицидов или слива промышленных отходов.
Это доказали и ученые. Исследование было проведено еще в 2018 году. Эксперты из Калифорнийского университета отметили, что уровень мышьяка в некоторых сортах риса может превышать рекомендованные нормы.
Чтобы минимизировать риски и вред, рис нужно правильно приготовить. Для начала следует хорошо промыть продукт с большим количеством воды. Затем нутрициолог рекомендует залить его кипятком, варить пять минут, а затем снова промыть и варить до готовности.
При этом коричневый рис содержит больше органического мышьяка, чем белый. Это связано с процессами шлифовки зерен. Несмотря на полезные вещества, нутрициолог советует употреблять этот продукт умеренно.
Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
А ранее мы рассказали, как правильно
мыть крупы.
Тем временем диетолог
рассказала о пользе и вреде овсянки.
Мурманская область
Войти
